Bikin Songpyeon yuk… (makanan khas Chuseok)

Songpyeon memiliki arti, kue beraroma daun cemara dan merupakan makanan khas untuk hari raya Chuseok.

Bahan Utama :

(untuk 2 orang)

5 gelas tepung beras,

40g bubuk Ssook,

1 2/3 gelas air,

1/2 sdm garam,

2 sdm minyak wijen

Bumbu :
Bahan isi :

100g biji wijen,

40g gula pasir,

1/2 sdm garam

Bahan tambahan :

200g daun cemara

lets goooooo….🙂

1.

Rendam beras dalam air selama 8 jam, saring, giling dengan 1/2 sdm garam.

 

2.

Buat 2 jenis adonan dari tepung beras dan bubuk Ssook. Pakai air mendidih untuk membuat adonan. Campurkan 2 gelas tepung beras dan 2/3 gelas air mendidih, lalu diaduk selalm 3~4 menit.

 

3.

Campurkan 2 gelas tepung beras, 40g bubuk Ssook, dan 1 gelas air mendidih lalu diaduk.

4.

Membuat isi Songpyeon : Sangrai biji wijen di atas api kecil, haluskan pakai blender, campurkan dengan gula pasir dan garam.

 

5.

Ambil sebanyak 25g adonan, buat bentuk bulat dan pipihkan.

 

6.

Buat lubang pada adonan, masukkan isi, rapatkan sisinya.

 

7.

Genggam adonan dengan tangan 2~3 kali supaya udara keluar.

 

8.

Tempatkan Songpyeon diatas alas daun cemara di dalam panci pengukus yang udah dipanaskan.

 

9.

Kukus selama 15~17 menit.

 

10.

Bilas Songpyeon yang sudah matang dalam air yang ditambah minyak wijen.

 

11.

Tempatkan Songpyeon di piring.

 

Tips :

1. Pakai air mendidih untuk membuat adonan beras.
2.Dinginkan adonan di dalam kulkas sebelum dipakai.
3. Banyaknya air untuk adonan tepung beras lebih sedikit daripada adonan campuran bubuk Ssook.
4. Kacang rebus dan buah berangan yang dimaniskan madu dapat dipakai untuk isi Songpyeon.
5. Keluarkan udara dalam Songpyeon dengan menggenggam setelah memasukkan isinya. Kalu tidak, isi dapat bocor.
6. Daun cemara dapat memberikan Songpyeong rasa wangi dan mencegah kue lengket satu sama lainnya.
7. Kalau Songpyeon yang dikukus direndam dalam air dengan minyak wijen, permukaan Songpyeon berkilau.
fullcredit : KBS WORLD

2 thoughts on “Bikin Songpyeon yuk… (makanan khas Chuseok)

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s